Lechada de avena

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Las lechadas vegetales son una opción saludable para las personas que por decisión o por salud no consumen leche de vaca u otro animal, pero suelen ser súper costosas. Por esto hoy te quiero mostrar cómo preparar una lechada de avena que es muy sencilla y deliciosa.Quiero hacer hincapié que por el simple hecho de ser un producto casero, no se puede estimar su contenido calórico exacto. Resulta más complicado por la situación de la eliminación del bagazo y por la cantidad de mucílago que suelta la avena, sin embargo, se puede utilizar un aproximado general. Beneficios de utilizar lechada vegetal casera:

  • Los costos;
  • Conoces los ingredientes agregados;
  • No consumes aditivos.

 ¿Y los contras?:

  • No puedes estar seguro de la cantidad exacta de aporte de nutrientes;
  • Tiempo de vida es muy corto.
  • Al no tener aditivos, suele haber separación de la avena con el agua.

 Ahora que ya sabes los beneficios y los contras, puedes decidir si haces tus lechadas en casa o compras las que están en el super. Por ésta ocasión utilicé la información nutricional de MiFatSecret Chile (Información revisada el 10 de marzo de 2020), Click aquí para ir a su página.

Lechada de avena

Porciones: 4Equivalentes por porción:

  • 1 porción de cereales

Ingredientes: 

  • 5 a 6 tazas de agua natural
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Endulzante sin calorías al gusto

 Instrucciones:

  1. Pon a remojar la avena en 2 tazas de agua natural por 30 minutos. Luego, drena el agua.
  2. Lleva a la licuadora la avena remojada, la vainilla, el endulzan y 3 tazas de agua. Licúa muy bien.
  3. Cuela la mezcla utilizando una bolsa para hacer lechada vegetal o un colador muy fino. 
  4. Revisa la consistencia de tu lechada. Si está muy densa, agrega más agua, si te parece bien como está, guarda en un frasco de vidrio y refrigera por hasta 3 días.
  5. Sirve ¡y listo, buen provecho! 😉 

 Tips adicionales:

  • Puedes cocer la avena. Esto le dará mucho más cuerpo y cremosidad a la lechada, pero también la hará un poco más babosa. De igual forma, puedes diluirla para evitar esa consistencia. 

Fuentes:

– Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ed. Pérez Lizaur AB y cols.

– Composición de alimentos. 2ed. Miriam Muñóz

– Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios. Versión condensada 2015.





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