Son tantos los beneficios del consumo del nopal, que hoy quiero mostrarte ésta manera de prepararlos. Es súper sencilla y si quieres evitar cocer tus nopales todos los días, puedes cocer una cantidad grande y utilizar solo la porción necesaria.Te recomiendo ampliamente añadir éste vegetal a tu dieta ya que tiene muchísimos beneficios para tu salud (te estaré platicando más sobre sus beneficios en una publicación próxima).
Huevo con nopales
Porciones: 1Equivalentes por porción:
- 1.5 Porción de vegetales
- 1 Porción de alimentos de origen animal con moderado aporte de grasa
- 0.5 Porción de grasa
Ingredientes: Para cocer los nopales:
- 1 1/4 taza de nopales crudos picados
- Un trozo pequeño de cebolla
- Sal
Para el huevo con nopales:
- Nopales previamente cocidos
- 1 pieza de huevo
- 1/2 taza (58 g) de cebolla picada
- 1/2 cucharadita (2.5 ml) de aceite
- Sal al gusto
- Cilantro al gusto
Instrucciones:
- En un sartén agrega los nopales crudos, el trozo de cebolla y un poco de sal. Tapa y y deja cocer por 5 minutos. Cuando estén listos, retira la cebolla y enjuaga los nopales con un poco de agua y drena. Reserva.
- Agrega el aceite en tu sartén a fuego medio-bajo y sofríe la cebolla hasta que se ponga transparente. Luego agrega los nopales drenados y sofríe.
- En un pequeño, bate el huevo hasta que quede homogéneo y añádelo al sartén de los nopales. Mezcla bien y termina de cocer a tu gusto. Sirve, agrega algunas hojitas de cilantro fresco y listo, ¡buen provecho! 😉
Tips adicionales:
- Si quieres reducir calorías, omite el aceite de cocina. Puedes cocinar tu platillo en un sartén antiadherente utilizando agua natural como sustituto.
Fuentes:
– Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ed. Pérez Lizaur AB y cols.
– Composición de alimentos. 2ed. Miriam Muñóz
– Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios. Versión condensada 2015.
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