Ensalada dulce de manzana y zanahoria – Postres saludables

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¿Ensalada para el desayuno?, ¡¿POR QUÉ NO?! 😃💪🏻 Ésta ensalada es increíble, no solo es deliciosa, si no que es súper saludable y la preparas en menos de 5 minutos. Además, contiene frutas y verduras que aportarán vitaminas, minerales y fibra a tu dieta y yogur griego que te dará la proteína y energía necesaria para empezar tu día. Como ya te conté antes, la Organización Mundial de la Salud, nos dice que es importante consumir al menos 5 porciones de frutas o verduras al día para mantener una buena salud y así reducir el riesgo de algunas enfermedades asociadas con la mala alimentación.

Ensalada dulce de manzana y zanahoria

Porciones: 1Equivalentes por porción: 

  • 1 Porción de vegetales
  • 1 Porción de fruta
  • 1 Porción de lácteos semi-descremados
  • 1 Porción de grasas con proteína

 

 Ingredientes: 

  • 1/2 taza (55 g) de zanahoria rallada
  • 1 pieza (138 g) de manzana verde o amarilla
  • 1/2 taza (75 g) de yogur griego sin azúcar
  • 7 mitades (10 g) de nuez pecana

 Instrucciones:

  1. Lava y desinfecta tu manzana y zanahoria.
  2. Ralla la manzana y la zanahoria. Corta en trocitos la nuez pecana.
  3. En un recipiente, agrega la zanahoria rallada, la manzana, el yogur y la nuez pecana. Mezcla todos los ingredientes hasta integrar todo. Deja enfríar, sirve y listo, ¡buen provecho! 😉 

 Tips adicionales:

  • Si llevas una dieta especial, revisa un poco más abajo en “Modificación para dietas especiales”.
  • Si tu lo prefieres, puedes endulzar tu ensalada con algún endulzante sin calorías o miel de abeja.
  • SI quieres disminuir la cantidad de calorías, puedes menos nuez.

 Modificación para dietas especiales:

  • Si eres una persona con diabetes, consulta con tu nutriólogo/nutricionista o médico si puedes consumir zanahoria, ya que es un alimento de moderado índice glucémico y podría afectar tus niveles de glucosa en sangre. Esto puede ser diferente para cada persona, dependiendo de su tratamiento, estilo de vida y control glucémico.

Fuentes:

– Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ed. Pérez Lizaur AB y cols.

– Composición de alimentos. 2ed. Miriam Muñóz

– Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios. Versión condensada 2015.



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