Carlota de limón ligero (¿y con proteína? 😲)

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Tengo que confesar que no soy alguien muy aficionada a los sabores dulces, sin embargo, en ocasiones a todos se nos antoja un postrecito. El pay carlota o pay de limón con galleta es uno de esos gustos dulces que tengo,  el problema es que la leche condensada es altísima en azúcar (cerca de 290 g de azúcar por un lata de 387 g), de manera que cuando puedo comerlo, siempre intento hacerlo en porciones ultra pequeñas.




En ésta versión que te quiero enseñar a preparar hoy, si bien no es muy bajo en calorías, contiene ingredientes mucho más saludables que el carlota de limón original. Tiene una mezcla de yogur griego sin azúcar y queso cottage, lo que hace que éste postre contenga un buen aporte de proteína. El limón le da el toque cítrico y delicioso y el endulzante sin calorías hará que tu postre tenga el dulzor que todo postre necesita.


Y la preparación no puede ser más simple que meter los ingredientes húmedos a la licuadora, y armar con una base de galleta y una base de crema. No puedes fallar en tu preparación. Si estás cuidando tu alimentación porque quieres bajar de peso o simplemente quieres cuidar tu salud y tienes antojo de algo dulce, de verdad de recomiendo ésta opción.




Recuerda que ningún alimento es malo, y si te encuentras en un buen estado de salud, puedes disfrutar ocasionalmente éste o cualquier otro postre. Lo importante siempre es mantener un equilibrio. Un nutriólogo o nutricionista podría ayudarte a mantener éste equilibrio. Si sientes que necesitas ayuda o no entiendes cómo funcionan las calorías, no dudes en consultar con un profesional.


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Carlota de limón ligero

Porciones: 2Equivalentes por porción:

  • 1 Porción de cereales
  • 1/2 Porción de lácteos
  • 1/2 Porción Alimento de origen animal muy bajo aporte de grasa

 Ingredientes: 

  • 1/2 taza o 120 g de yogur griego sin azúcar añadida
  • 3 cucharadas o 48 g de queso cottage
  • 10 pz de galletas María
  • El jugo de un limón
  • Endulzante sin calorías al gusto

 Instrucciones:

  1. Agrega en la licuadora el yogur, queso cottage, el jugo del limón y el endulzaste y licúa muy bien.
  2. En un recipiente pequeño o un vaso corto, agrega una capa de la mezcla del limón seguido de una galleta, repite el proceso hasta poner 5 galletas por vasito. Repite en otro vaso el mismo proceso hasta terminar.
  3. Refrigera por lo menos una hora.
  4. ¡Y listo, buen provecho! 😉 

 Tips adicionales:

  • Si llevas una dieta especial, revisa un poco más abajo en “Modificación para dietas especiales”.
  • Si es posible, deja reposar toda la noche. Quedará aún más cremoso y delicioso.

 Modificación para dietas especiales:

  • Si eres alguien que no puede consumir trigo, puedes buscar galletas sin gluten y reemplazar las Marías regulares 😉 

Fuentes:

– Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ed. Pérez Lizaur AB y cols.

– Composición de alimentos. 2ed. Miriam Muñóz

– Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios. Versión condensada 2015.





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