Zanahorias a la francesa – Snack saludable

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¡Que levante la mano la persona que es súper antojadiza como yo! 🙋🏻‍♀️ Y es que a veces esos antojos son los que terminan arruinando nuestros objetivos de pérdida de peso. Y créeme que no eres el único que tiene esos resbalones con su tratamiento, sin embargo, lo más importante no es nunca tener antojos, si no saber cómo controlarlos para evitar caer en ellos (al menos, no tan seguido 😉). Una de las formas en las que yo evito caer en éstas tentaciones es preparar versiones más saludables de las comidas que más se me antojan, de ésta manera puedo saciar la tentación sin afectar del todo mi dieta. Por eso hoy quiero mostrarte ésta sencilla forma de hacer una imitación de papas fritas sazonadas utilizando solamente zanahorias. Obviamente, las zanahorias no comparten el mismo sabor que las papas, pero tienes que creerme cuando te digo que son deliciosas a su propia manera. Puedes acompañarlas con cualquier dip de tu preferencia (sólo recuerda cuidar tus porciones) o comerlas solas, de igual manera son ricas y mucho menos calóricas que las papas fritas. Espero que te animes a prepararlas y si lo haces, por favor etiquétame en tus redes sociales o utiliza el hashtag #MeEstoyNutrimentando para ver tus creaciones 🙆🏻‍♀️

Palitos de zanahoria horneados

Porciones: 2Equivalentes por porción:

  • 2 Porciones de vegetales
  • 1 Porción de grasa

Ingredientes: 

  • 2 tazas (256 g) de zanahorias cortadas en bastones (Aprox. 2 1/2 piezas medianas)
  • 2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva 
  • 1/2 cucharadita (2.5 g) de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita (2.5 g) de chile de árbol seco quebrado
  • 1/2 cucharadita (2.5 g) de orégano seco
  • Sal y pimienta al gusto

 Instrucciones: 

  1. Lava y desinfecta tus zanahorias. Pela y corta en bastones alargados (como las papas fritas). 
  2. Coloca tus zanahorias en un refractario y añade las especias, la sal y el aceite. Mezcla hasta que todos tus bastoncitos queden bien cubiertos con la mezcla.
  3. Coloca en una charola para horno tus bastones. Intenta no poner uno encima de otro. Hornea  de 15 a 20 minutos a 220ºC (425ºF).
  4. Sirve con tu aderezo preferido o solas, ¡y listo, buen provecho! 😉 

 Tips adicionales:

  • Si llevas una dieta especial, revisa un poco más abajo en “Modificación para dietas especiales”.
  • Asegúrate de que todos tus bastones de zanahoria tengan el mismo grosor. De ésta forma, se hornearan de una forma homogénea y quedarán todos listos al mismo tiempo.
  • Te recomiendo utilizar aderezos bajos en calorías, como la mostaza o preparar los tuyos caseros.

 Modificación para dietas especiales:

  • Si eres una persona sensible al picante, puedes omitir agregar el chile seco quebrado. 



Aderezo moztaza miel (Honey mustad) saludable

Porciones: 12Equivalentes por porción (1 cucharada):

  • 0.1 Porción de lácteos descremados

 Ingredientes: 

  • 1/2 taza (150 g) de yogur griego sin azúcar
  • 2 cucharaditas (14 g) de miel de abeja
  • 1 cucharada (15 g) de mostaza Dijon
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil seco al gusto

Instrucciones:

  1. Mezcla todos tus ingredientes homogéneamente. Disfruta 🙂

Tips adicionales:

  • Si quieres evitar utilizar miel de abeja, puedes utilizar el endulzan sin calorías de tu elección.
  • Si lo quieres un poco más líquido para utilizar en una ensalada, puedes añadir chorritos de agua o leche descremada hasta llegar a la consistencia deseada. Considera que si utilizas leche descremada, las calorías se verán ligeramente modificadas.

Fuentes:

– Sistema mexicano de alimentos equivalentes. 4ed. Pérez Lizaur AB y cols.

– Composición de alimentos. 2ed. Miriam Muñóz

– Tablas de composición de alimentos y productos alimenticios. Versión condensada 2015.

– USDA – FoodData Central: https://fdc.nal.usda.gov/index.html








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