Pan francés saludable

Una de las cosas que más me gusta de éste platillo es que son perfectos para la gente que no tiene tiempo para preparar desayuno entre semana (los veo, amantes del meal prep), porque se puede congelar y recalentar cuando los necesites. Simplemente preparas una buena cantidad de estos, los separas en charolas extendidas con una base de papel encerado y congelas por 3 horas, luego guardas en recipientes para congelador o bolsas resellables y tienes tu desayuno listo para toda la semana. Si vas a utilizar éste método, tu pan francés puede durarte hasta tres meses, pero procura no dejarlo tanto tiempo. Para descongelar, puedes sacar al refrigerador un día antes o si quieres algo más rápido, mételos unos segundos en el microondas (o unos minutos en el comal a fuego bajo), pero con éste método no se pueden volver a refrigerar, así que son para consumo inmediato.

Pan francés saludable

Receta de L.N. Daniella DuránPlato: Desayunos, FrutasDificultad: Fácil

Raciones

2

raciones

Tiempo de preparación

35

minutos

Calorías

260

kcal

Equivalentes por porción (seis bastones de pan francés):
– 2 Porciones de cereal
– 0.5 Porción de  productos de origen animal con moderado aporte de grasa
– 1 porción de fruta
– 1 porción de azúcar (se puede utilizar un sustituto para el jarabe de maple y así quitar ésta porción)

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan integral o multigrano sin azúcar añadida

• 1 huevo entero

• 1/4 de taza (60 ml) de leche descremada

• 1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

• Endulzante sin calorías al gusto

• Especias al gusto (canela, nuez moscada, jengibre)

• Para acompañar

• 4 cucharaditas ( 24 g) de jarabe de maple (2 cucharaditas (12 g) por porción)

• 2 tazas (332 g) de fresas rebanadas (1 taza (166 g) por porción)

Instrucciones

• Pon a calentar un sartén antiadherente a fuego medio bajo.
• Corta las rebanadas de pan en tres. Quedarás con doce bastones de pan.
• En un plato hondo agrega el huevo, la leche, el endulzante, la vainilla y las especias y mezcla hasta homogeneizar.
• Remoja, de uno en uno, los bastones de pan en la mezcla de huevo y retira el exceso. Inmediatamente llévalos al sartén caliente.
• Voltea luego de dos minutos y deja cocer por otros dos minutos.
• Sirve los bastones de pan francés y decora con fresas rebanadas (previamente lavadas y desinfectadas) y endulza con miel de maple. ¡Y listo, buen provecho! 😉

Vídeo de la receta

Notas

• Puedes cambiar las fresas por una fruta de estación, será más económico.
• Te recomiendo muchísimo comprar pan sin azúcar añadida. No necesitamos para nada ese extra de azúcar en nuestra alimentación.
• También puedes añadir un poco de mantequilla. Si estás cuidando tu peso, utiliza una cantidad muy pequeña.
• Puedes también utilizar la rebanada de pan entero. En bastones es más fácil tomar porciones más pequeñas, pero si a ti lo que te gusta es no batallar, adelante con la rebanada completa.
• Si no tienes tiempo de preparar el desayuno todos los días, puedes doblar o triplicar ésta receta para preparar más cantidad y congelar para comer en la semana. Es una opción super buena para los que hacen meal prep.

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Modificación para dietas especiales

• Si eres una persona que lleva una dieta libre de gluten, por celiaquía o intolerancia al mismo, te recomiendo utilizar un pan sustituto. Una rebanada de pan de caja sin gluten contiene casi las mismas calorías que un pan de harina de trigo y no te hará sentir mal.
• Si eres una persona que no tolera la leche, puedes utilizar un sustituto de la misma, como la leche de soya, avena, coco o almendra.
• Si eres una persona que vive con Diabetes, considera utilizar un sustituto para la miel de maple; éste puede ir desde una miel o mermelada baja en (o sin ) azúcar o fruta picada. Cada caso es distinto; si tu llevas un buen control glucémico, tu mismo sabrás cuál es tu mejor opción.